やっぱり油

７月も今日でおしまい。
梅雨空け宣言はまだだけど今日日中の陽射しはジリジリだった。もう間もなくでしょう。

なすをたくさんいただいたのでいろいろにして食べています。
私はなすを煮たのってどうも好きではないというか上手く作れないのかな。

油と相性が良いのだからと丸ナスを半分に切って味が染みやすいように切れ目をいれて、はじめに油で周りを焼いてから煮てみたらとてもおいしかった。
やっぱり油と合うんですね。絶対にこちらがおいしい。

なす料理レパートリーがひとつ増えました。良かった。